Menu
メニュー
季節や天候によって素材が変わります。
価格はすべて税込みです。
Concept
「森の実」は、国内の有機農家と直接取引した旬の食材だけを使う自然派カフェです。 添加物や余分なものは一切使わず、素材そのものの味わいを大切にしています。 忙しい日常から少し離れて、ここでしか出会えない本物の美味しさをゆっくりとお楽しみください。
信頼できる国内の有機農家から、旬の野菜・ハーブを直接仕入れています。
化学調味料・保存料は一切不使用。素材本来の旨みだけで仕上げます。
地元農家との連携で、その日の朝に届く新鮮な食材をその日のうちに。
Menu
季節や天候によって素材が変わります。
価格はすべて税込みです。
Access
住所
営業時間
| 月・水〜金 | 10:00 〜 19:00 （L.O. 18:30） |
| 土・日・祝 | 9:00 〜 20:00 （L.O. 19:30） |
定休日
アクセス
MIDORI TANAKA — Head Chef
自然豊かな長野県の農家に生まれ育ち、幼い頃から季節の食材と向き合うなかで「食」への深い愛着が芽生えました。 調理師専門学校を卒業後、フランスのオーガニックレストランで3年間修行。 土地の恵みを尊重したフランス料理の技法と、日本の繊細な食材感覚を融合させた独自のスタイルを確立しました。 帰国後は地元農家と緊密な連携を築き、「一皿で森の中にいるような感動を」という想いで毎日厨房に立っています。
「食材は生き物です。その日の状態をよく聴いて、
いちばん美味しい瞬間をお皿に閉じ込めたい。」
Reservation
ご予約はWebフォームにて24時間承っております。 確認後、メールまたはお電話にてご連絡いたします。